1. Cozinhe a Boba: Prepare sua panela, meça 480 ml de água para cada 32 gramas de Boba. Leve a água para ferver em fogo alto. Adicione a Boba e mexa delicadamente até que as pérolas comecem a flutuar na superfície da água.

2. Aumente o fogo para médio e cozinhe o Boba por 12-15 minutos. Retire a panela do fogo, tampe e deixe as pérolas descansarem por mais 12-15 minutos.

3. Prepare o xarope de açúcar para o Boba: Enquanto o Boba cozinha, faça uma calda de açúcar simples para adoçar e conservá-los depois de cozidos. Para fazer isso, ferva 120ml de água em fogo alto no fogão ou no micro-ondas. Retire do fogo e misture 150g de açúcar até dissolver. Reserve para esfriar.

4. Prepare uma xícara de chá forte: Isso pode ser feito enquanto o Boba está cozinhando ou antes do tempo. Deixe o chá esfriar completamente antes de fazer o Boba. Ferva 240ml de água. Retire do fogo e adicione o (s) saquinho(s) de chá Earl Grey . Use um saquinho de chá para chá de bolhas de força regular ou dois para um sabor mais forte. Retire o saquinho de chá após 15 minutos e deixe esfriar.

5. Finalize o Boba: Quando o Boba terminar de cozinhar, escorra-os da água e transfira-os para uma tigela pequena ou recipiente. Despeje a calda de açúcar por cima até que as Bobas fiquem submersas. Deixe descansar até que o Boba esteja em temperatura ambiente, pelo menos 15 minutos, ou leve à geladeira até estar pronto para usar. Boba é melhor se usado dentro de algumas horas de cozimento, mas manterá refrigerado por vários dias. O Boba vai endurecer gradualmente e ficar crocante à medida que se sentam.

6. Faça o Bubble Tea: Despeje o chá preparado em um copo alto e adicione a Boba. Adicione leite para um chá de bolhas cremoso, suco para um chá de frutas ou deixe puro e adicione um pouco de água extra. Adoce a gosto com a calda simples da imersão da Boba.